うなぎ料理は四日市の石翁

極上の鰻たれ 四日市のうなぎ料理店「石翁」

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極上のうなぎたれ ~ 鰻の味を最大限に引き出す

  • こだわりの鰻たれ

    鰻のたれ


    うなぎのタレは、二年間熟成させて搾った「たまり」と

    「高級みりん」を合わせ更に土中の瓶に寝かし

    開店以来継ぎ足した こだわりのうなぎたれを使用しております。

  • たまりは・・・

    「たまり」は国産丸大豆だけを天然醸造し2年間熟成させ搾ったものです。
    「しょうゆ」より塩分が少ないのが特徴です。修行先の、半田市のお店から取り寄せています。

  • 本みりんは・・・

     最も大切な特長である「甘味」をより一層重視し本格焼酎を原材に、「濃厚仕込」によって造ったものです。

それぞれを店主が絶妙なバランスで調合し土中の瓶に寝かせ、開店以来継ぎ足しています。
  • うなぎ料理 石翁

     三重県四日市市あかつき台三丁目4-8
     TEL:059-337-0223

     営業時間:
     11:30~14:00 17:00~21:00
     (オーダーストップ 20:45)

     定休日:
     火曜日 第4水曜日(祝日は除く)